сыр твердый сыр нарезанный сыр

Главная Сыроварение Сычужные ферменты Плавленный сыр Мягкий сыр Твердый сыр
* Главная страница сайта.  *

О сайте.

Здравствуйте!

Этот сайт посвящен изготовлению сыра в домашних условиях: увлекательному, полезному для семейного бюджета и для здоровья хобби.
Но экономия семейного бюджета, - это не всё и не главное в сыроделии. Здесь и развивающее занятие для детей, совместная забота о чем-то сделанном своими руками, и сейчас созревающем в холодильнике или на полочке, здесь и простор для творчества. И удивленные глаза гостей - "неужели вы это сделали сами?" и "научите меня тоже!". И много других приятных сюрпризов.
Плюс ко всему весомая добавка к качественному здоровому питанию, ведь не секрет что сыр который продается в супермаркетах уже не тот, настоящий сыр, это зачастую "сырный продукт" с консервантами, пальмовыми маслами и различными "улучшителями". Это побочный эффект всеобщего прогресса. Диатез, аллергия, нарушение в желудочно-кишечном тракте - побочный результат этого побочного эффекта.
А хороший, качественный сыр кусается в цене.
Но не всё так плохо! Есть свет в конце тоннеля - домашний сыр. Это и мягкий сыр, и моцарелла, и Пармезан с Чеддером - всё это с успехом делается в домашних условиях.
По себестоимости домашний Пармезан, например, в 2-3 раза ниже магазинного.
Рецепты изготовления сыров по видам будут выкладываться в разделах сайта (выбор раздела в верхнем меню).
Где взять сычужный фермент, зачем нужен хлорид кальция, какие бывают закваски и как ими пользоваться - и некоторые другие советы для домашнего сыродела.
Все рецепты сопровождаются пошаговыми фото (чтобы увеличить фото нужно кликнуть на нем мышкой).
Начинающему домашнему сыроделу, который только входит в этот увлекательный мир - можно начать с рецепта простого мягкого сыра , его под силу сделать даже детям - и дети с удовольствием, как показывает практика, любят учиться превращать молоко в сыр.
А совместное превращение в кампании взрослых - будет незабываемым событием. И не забудьте сделать фото на память!
Для повседневного употребления есть рецепты творожных мягких сыров, таких как Рикотта из сухого молока если нет под рукой свежего молока.
И конечно же, в век мультиварок невозможно обойти вниманием рецепт сыра в мультиварке - простой и быстрый мягкий сыр. Единственный недостаток данного рецепта, это ограничение по количеству молока и выхода сыра, которое определяется емкостью чаши. Но это же и является достоинством, поскольку мягкий сыр долго не хранится и иногда очень удобно.
Тем кто уже немного подучился и подружился с домашним сыром, можно будет переходить к твердому сыру - здесь простор для творчества. Специи, пряности, приправы - всё это можно и нужно добавлять и экспериментировать.
Заходите почаще, сайт только начинает наполняться!